石頭碗(石鍋)、石燒烤盤，如何起用＆保養？如果有裂痕的話要怎麼辦？

起用
石頭碗
1.先以清水徹底清洗。
2.拿一個大鍋，裝洗米水（加鹽更好），將水煮沸之後熄火。
3.將石頭碗放入浸泡（水要淹蓋過石鍋），泡約五至十分鐘後，將石頭碗放置於瓦斯爐上，用小火烘乾。
4.再於石鍋兩面塗上食用油，用小火烘乾。讓石頭吸收油份，這樣較不會沾黏、也較耐用。

石燒烤盤
1.初次使用，請先以清水徹底清洗後，用小火烤乾。
2.在石頭兩面塗上食用油，用小火烘乾。這樣較不會沾黏、也較耐用。

使用與保養注意事項
◆料理過程中，僅需以「中小火」烹調，即可平均受熱。切記請勿使用大火。
◆提取石鍋石盤，請務必緊握兩邊，以確實施力。
◆請避免碰撞。
◆石頭受熱可達400～450℃，使用中、後，請勿將手直接碰觸。
◆嚴禁冷熱溫差，冷縮熱脹，易造成破裂。
1.請勿快速加熱或急速冷卻。
2.請勿放入冰箱冷凍或冷藏。亦不可將未解凍之食材直接放入加熱。
3.不可微波、不適用於洗碗機。

◆如果石頭有裂痕，只要不會漏，仍可正常使用。
◆請將石鍋或烤盤，固定放置瓦斯爐上，避免意外搖晃。

石頭碗使用方法
煮石鍋拌飯前，先將白飯與配菜都煮好準備好，用紙沾食用油輕抹石鍋的鍋內，然後將煮好的飯菜放進石鍋內，拿到瓦斯爐上，用中火烹煮即可做出美味的鍋巴飯。