什麼是塔吉鍋？有何特點？

塔吉鍋是種長相很特別的鍋子，最大的特色就是蓋子像塔，不過這不是叫塔吉鍋的真正原因，塔吉是英文 Tagine 直翻的。

這種鍋子來自於北非，而大家知道的，非洲最缺的就是水，所以它的設計上，就是用高高的塔狀鍋蓋，讓水氣能在鍋內充分循環，因此號稱不加水或是一點點水，用少許油，就能達到很好的烹煮效果，還能保留食物原味。

剛好近年來少油少鹽保留食物原味是健康烹煮的王道，所以，這個鍋子就漸漸開始流行了。

我們實際拿一款本公司販售的便宜、質感又不錯的，來試用～～

就照它產品介紹上說的，沒放水，放一點油，來煮個杏鮑菇看看，

WOW！光看煮起來的樣子就讓人垂涎！吃起來呢，鮮、脆、爽口、不乾澀，真有那種保留食物原味的fu！

而且意外地發現，因為它的鍋蓋很高，所以蓋子拿起來不易燙手。

這個鍋蠻特別的，而且本公司販售的不貴，可以嘗試看看！